Etagram

Mezeler

( 40 çeşit meze tarifi )

Topik

Malzemeler;

- 1 kg kuru soğan
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 çay kaşığı yenibahar
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü( 10 dakika kadar sıcak suda bekletelim)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı tahin

Dış Harcı için;

- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı tahin
- 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı;

- Soğanları piyazlık şekilde doğrayalım ve üzerine şeker ekleyip 1 saate yakın kısık ateşte karamelize olana kadar kavuralım.
- Ayrı bir yerde fıstıkları kavuralım.
- Kavurulup karamelize olan soğanların içerisine fıstıkları, kuş üzümü, tahin, karabiber ve yenibahar ekleyip iyice karıştıralım.
- Diğer taraftan patatesleri haşlayıp pürüzsüz bir püre haline getirelim.
- Haşlanmış nohutları da blenderde çekip püre haline getirelim.
- Patates ve nohut pürelerini karıştırıp içerisine tahin ve tuzu ilave edip yoğuralım.
- Yoğurduğumuz harcı 6 eşit parçaya ayırıp yuvarlayalım ve tezgaha streç film serip her bezeyi incecik açalım.
- Açtığımız bezenin ortasına hazırladığımız soğanlı harçtan 1,5 yemek kaşığı kadar koyalım ve streç film ile top şeklini verip kapatalım. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirelim ( Bir gece önceden de yapabilirsiniz )
- Üzerine tarçın serpip servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN
* 1 porsiyon topik yaklaşık olarak 290 kaloridir *