Etagram

Mezeler

( 40 çeşit meze tarifi )

Patlıcan Söğürtme

Malzemeler;

- 5 adet patlıcan
- 3 adet kapya biber
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 3-4 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 5-6 dal maydanoz
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı;

- Patlıcan ve kapya biberleri 200 derece fırında yarım saat kontrollü olarak közleyelim.
- Közlenen biber ve patlıcanların kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım.
- Tavada soğan, biber ve sarımsakları kavuralım küp küp doğradığımız domatesleri ilave edip domatesler yumuşayana kadar pişirelim.
- Pişen domatese közlenmiş patlıcan, kapya biberi ve tuzu ilave edelim birkaç dakika daha kavurup ocağın altını kapatalım.
- Soğuyunca ince kıyılmış maydanoz ekleyip servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN