ETG :HAZIR YUFKA İLE YAPILAN BÖREKLER
Kıymalı Boşnak Böreği
Malzemeler; - 5 adet taze yufka İçi İçin; - 400 gram kıyma - 2 adet büyük soğan - 5 yemek kaşığı sıvı yağ - 1 çay kaşığı karabiber - 2 çay kaşığı tuz Sosu İçin; - 1 su bardağı sıvı yağ - 2 yemek kaşığı sirke - 4 yemek kaşığı un - 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı * Sostan 4 yemek kaşığı üzeri için ayrılacak *
Yapılışı; - Soğanları yemeklik doğrayalım ve sıvı yağ ile kavuralım. - Kavrulan soğanlara kıymayı ekleyelim ve suyunu salıp çekene kadar kavuralım. - Karabiber ve tuzunu ilave edip karıştıralım, soğumaya bırakalım. - Sosu için gerekli olan malzemeleri çırpalım.( 4 yemek kaşığı üzeri için ayıralım ) - Yufkayı tezgaha serelim ve sostan bir kepçe döküp yayalım. - Yufkayı ortadan ikiye keselim ve yarısının uzun tarafına kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde saralım. - Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyalım. - Diğer yarım yufkaya da kıymayı koyup rulo yapalım ve diğerinin etrafına dolayalım. - Tüm yufkaları aynı şekilde yapıp etrafına dolayarak tepsiyi dolduralım. - Ayırdığımız sosu üzerine sürelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. AFİYET OLSUN