ETG :Mezeler
( 40 çeşit meze tarifi )
Pastırmalı Humus
Malzemeler;
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- Yarım çay bardağı tahin
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için;
- 4 dilim pastırma
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Bir tutam maydanoz
Yapılışı;
- Haşlanmış nohutların kabuklarını soyalım ve üzerine sarımsak, tahin, kimyon ve tuzu ekleyip pürüzsüz olacak şekilde blenderden geçirelim.
- Bir tavaya zeytinyağını koyalım ve kırmızı toz biberi yakmadan kızdıralım.
- Başka bir tavada tereyağını eritelim ve pastırmaları ekleyip 1-2 dakika çevirelim.
- Humusu servis tabağına yayalım.
- Üzerine kırmızı toz biberli sosu ve ince doğradığımız maydanozları koyalım.
- Son olarak tereyağında çevirdiğimiz pastırmaları da üzerine ekleyelim ve servis edelim.
AFİYET OLSUN