Etagram

Mezeler

( 40 çeşit meze tarifi )

Sultan Mezesi

Malzemeler;

- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2,5 bardak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber

Sosu için;

- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı;

- Mercimeği yıkayalım ve üzerine 2,5 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz koyup mercimekler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirelim.
- Ayrı bir yerde küp doğradığımız soğanı ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavuralım.
- Kavrulan soğanların üzerine baharatlarını da ilave edelim ve pişen mercimeğin üzerine döküp güzelce karıştıralım.
- Bir tavada zeytinyağında fıstık ve toz biberi kavuralım.
- Servis tabağına mercimekli karışımı koyalım ve üzerine kavurduğumuz fıstıklı sosu gezdirelim.
- Sultan mezesi servise hazır.
AFİYET OLSUN