Etagram

Mezeler

( 40 çeşit meze tarifi )

Mercimek Köftesi

Malzemeler;

- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 demet taze soğan
- 1 adet orta boy soğan
- Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Pul biber
- Kıvırcık

Yapılışı;

- Mercimekleri yıkayalım ve üzerine 3 su bardağı su ekleyip yumuşayana kadar pişirelim.
- Mercimekler pişip suyunu çekince üzerine ince bulguru ilave edip tencerenin kapağını kapatalım ve 15 dakika dinlendirelim.
- Ayrı bir yerde soğanları kavuralım ve kavrulan soğanlara salçayı da ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Kavurduğumuz soğanları mercimeklere ekleyelim tuz ve baharatları da ilave edip yoğuralım.
- Maydanoz ve yeşil soğanları ince ince doğrayalım ve mercimeğe ekleyip bütün malzemeleri tekrar yoğuralım.
- Köfteleri elimizle sıkıp şekil verelim ve kıvırcık marul üzerine dizip servis edelim.
AFİYET OLSUN
Not: Damak zevkinize göre üzerine limon sıkabilirsiniz