Etagram

Mezeler

( 40 çeşit meze tarifi )

Köpoğlu

Malzemeler;

- 3-4 adet orta boy patlıcan
- 4 tane yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- Maydanoz
- Pul biber
- Karabiber

Yapılışı;

- Patlıcanların kabuklarını soyalım ve iri küp şeklinde doğrayıp tuzlu suda yarım saat kadar bekletelim.
- Biberleri de küçük olmayacak şekilde doğrayalım.
- Acısı çıkan patlıcanları ve biberleri kızartalım.
- Ayrı bir tavada salçayı zeytinyağında birkaç dakika kavuralım.
- Rendelediğimiz domatesleri de ilave edip pişirelim ve tuzunu baharatlarını ilave edip ocaktan alalım.
- Yoğurdu tuz ve ezilmiş sarımsakla karıştırıp servis tabağına alalım ve üzerine kızarttığımız patlıcan ve biberleri koyalım.
- En üste domates sosunu ve kıyılmış maydanozları ekleyelim.
- Mezemiz servise hazır.
AFİYET OLSUN