Etagram

Mezeler

( 40 çeşit meze tarifi )

Humus

Malzemeler;

- 3 su bardağı haşlanmış kabukları soyulmuş nohut
- 2 çay bardağı ılık su

Humus için;
- 1 çay bardağı ılık su
- Yarım su bardağı tahin
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 4 diş sarımsak
- Tuz

Üzeri için;
- Sumak
- Maydanoz
- Pul biber
- Kimyon

Yapılışı;
- Önceden haşlayıp kabuklarını ayırdığımız nohutların üzerine 2 çay bardağı su ilave edelim ve ocağa koyup bir kaşık yardımıyla ezelim ve suyunu çektirip blenderden geçirelim( kıvamı katı olacak)
- Bir saat kadar buzdolabında dinlendirelim.
- Dinlenip katılaşan nohudu tekrar ocağa alalım ve üzerine 1 çay bardağı su ilave edelim.
- Eklediğimiz suyu nohuda yedirelim 1 dakika sonra ocaktan aldığımız sıcak nohuta tahin, ezilmiş sarımsak, limon suyu, kimyon ve tuzunu ilave edip karıştıralım.
- Humusumuz servise hazır. Servis tabağına alıp üzerine ince doğranmış maydanoz, sumak, kimyon ve pul biberle süsleyip biraz zeytinyağı gezdirip servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN
* 1 porsiyon humus yaklaşık olarak 330 kaloridir *