ETG :$1.18HAZIR YUFKA İLE YAPILAN BÖREKLER
Kıymalı Sodalı Börek
Malzemeler; - 1 kg yufka (6 adet) İçi İçin; - 250 gr kıyma - 3 adet büyük soğan - 4 yemek kaşığı sıvı yağ - 1 demet maydanoz - 1 çay kaşığı karabiber - 2 çay kaşığı tuz Sosu İçin; - Yarım su bardağı sıvı yağ - 1 su bardağı süt - 1 şişe maden suyu - 1 adet yumurta beyazı (Sarısı üzerine sürülecek) Üzeri İçin; - 1 adet yumurta sarısı - 1 çay bardağı sos malzemesi
Yapılışı; - Soğanları yemeklik doğrayalım ve sıvı yağda kavuralım. - Kavrulan soğanlara kıymayı ekleyelim suyunu çekene kadar kavuralım. - İnce kıyılmış maydanoz, karabiber ve tuzunu ilave edip karıştıralım ve ocağın altını kapatalım. - Sos malzemelerini güzelce çırpalım. - 1 adet yufkayı tezgaha serelim ve sos malzemesinden yeteri kadar sürelim. - Yufkayı D şeklinde katlayıp tekrar sos sürelim. - Yufkanın uzun kenarına kıymalı harçtan koyup kenarlarından 3 parmak içeri katlayarak rulo şeklinde saralım. - Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisinin ortasına dolayarak koyalım. - Diğer yufkalara da aynı işlemleri uygulayıp ortadaki yufkanın etrafına sıra ile bütün yufkaları dolayalım. - Ayırdığımız sosu üzerine sürüp bir saat dinlendirelim. - Dinlenen böreğimizin üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. AFİYET OLSUN