ETG :HAZIR YUFKA İLE YAPILAN BÖREKLER
Pırasalı Börek
Malzemeler; - 2 adet yufka - 3 dal pırasa - 4 yemek kaşığı sıvı yağ - 1,5 çay kaşığı tuz - 1 çay bardağı lor peyniri - Yarım çay kaşığı karabiber Sosu İçin; - 1 adet yumurta - 1 çay bardağı yoğurt - Yarım çay bardağı sıvı yağ Üzeri İçin; - 1 adet yumurta sarısı - Çörek otu
Yapılışı; - Pırasaları ayıklayıp yarım ay olacak şekilde ikiye keselim ve ince ince doğrayalım. - Tavaya sıvı yağı koyalım ve ısınınca pırasaları ekleyip yumuşayana kadar kavuralım. - Kavrulan pırasaya tuz ve karabiber ekleyip altını kapatalım ve soğumaya bırakalım. - Soğuduktan sonra peyniri ilave edelim ve karıştıralım. - Sos malzemelerini güzelce çırpalım. - Yufkaları ortadan ikiye keselim ve sostan her yerine gelecek şekilde sürüp kenarlarından düz tarafı hariç diğer kenarları biraz içe katlayarak dikdörtgen haline getirelim. - Yufkanın uzun tarafına iç harçtan uzunlamasına koyalım ve rulo şeklinde saralım. - Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisinin ortasına yuvarlayalım ve diğer yufkalara da ayni işlemi uygulayıp ortaya yuvarladığımız yufkanın etrafına saralım. - Kalan sosa yumurta sarısı ekleyip böreğin üzerine sürelim ve çörek otu serpelim. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. AFİYET OLSUN