ETG :HAZIR YUFKA İLE YAPILAN BÖREKLER
Patatesli Gül Böreği
Malzemeler; - 5 adet taze yufka Sosu İçin; - 2 çay bardağı su - 1,5 çay bardağı sıvı yağ İç Harcı İçin; - 4 adet patates - 2 adet soğan - 5 yemek kaşığı sıvı yağ - 2 çay kaşığı tuz - Yarım çay kaşığı karabiber Üzeri İçin; - 1 adet yumurta sarısı - Çörek otu
Yapılışı; - Soğanı yemeklik doğrayalım ve sıvı yağda kavuralım. - Patateslerin kabuklarını soyup rendenin iri tarafıyla rendeleyelim ve kavrulan soğanlara ekleyip karıştıralım. - Birkaç dakika patatesleri de kavurup baharat ve tuzunu ilave edelim, bir tur karıştırıp ocağı kapatalım. - Yufkayı tezgaha serelim ve 4 eşit parçaya bölelim. - Sos malzemelerini çırpalım ve yufkanın üzerine bolca sürelim. - Patatesli harçtan böldüğümüz yufkaların geniş tarafına koyalım ve ilk önce rulo şeklinde sarıp daha sonra ruloyu dolayarak gül şekli verelim. - Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. - Tüm yufkayı bu şekilde yapalım. - Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpelim. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. AFİYET OLSUN