ETG :HAZIR YUFKA İLE YAPILAN BÖREKLER
Tavada Kolay Su Böreği
Malzemeler; - 3 adet taze yufka Sosu İçin; - 1 şişe maden suyu - 2 adet yumurta - 1 çay bardağı süt - 1 çay bardağı sıvı yağ İçi İçin; - 1 su bardağı beyaz peynir - 1 çay bardağı kaşar peyniri - 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı; -Sosu için gerekli olan malzemeleri güzelce çırpalım. - Beyaz peynir ve kaşar peynirini ufalayıp karıştıralım. - 28 cm lik tavayı tereyağı ile yağlayalım. - Yufkanın birini kenarları dışarıda kalacak şekilde tavaya yayalım. - Diğer iki yufkayı birkaç parçaya bölelim. - Tavaya serdiğimiz yufkanın üzerine sostan gezdirelim ve parçaladığımız yufkalardan bir parçasını serelim. - Tekrar sos gezdirelim. - Parçaladığımız yufkalardan bir tanesini bu şekilde bir kat yufka bir kat sos şeklinde tavaya üst üste koyalım. - Peynirli harcın yarısını koyalım. - Kalan yufka parçalarının yarısını bir sos bir yufka şeklinde koyalım ve kalan peyniri ekleyip 1 yemek kaşığı tereyağı parçalayıp üzerine koyalım. - Geriye kalan yufka parçalarını da aynı şekilde sıralayalım. - Kenardan sarkan yufkayı aralarına tereyağı parçaları koyarak kapatalım. - Kalan sosu en üste dökelim. - Tavayı ocağa koyalım. - Tava ısınana kadar yüksek ateşte ısındıktan sonra kısık ateşte altı kızarana kadar tutalım.( arada tavanın yerini değiştirerek her yerinin eşit kızarmasını sağlayalım) - Altı kızaran böreği düz bir servis tabağı yardımıyla arkasını çevirelim ve kızarana kadar pişirelim. - Böreğimiz servis hazır. biraz dinlenince dilimleyip servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN