ETG :HAZIR YUFKA İLE YAPILAN BÖREKLER
Nohutlu Börek
Malzemeler; - 3 adet taze yufka - 2 su bardağı haşlanmış nohut - 2 adet soğan - 1 tatlı kaşığı biber salçası - 1 çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı kimyon - 1 çay kaşığı pul biber - 2 çay kaşığı tuz - 5 yemek kaşığı sıvı yağ Üzeri İçin; - Yumurta sarısı - Susam Sosu İçin; - 1 su bardağı süt - Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı; - Haşlanmış nohutları robottan geçirelim. - Soğanı yemeklik doğrayalım ve sıvı yağda kavuralım. - Kavrulan soğanlara salça ve baharatları ilave edip birkaç dakika daha kavuralım. - Robottan geçirdiğimiz nohutları da ilave edip karıştıralım ve ocağı kapatıp soğumaya bırakalım. - Sos malzemelerini çırpalım. - Tezgaha yufkayı serelim ve sostan her yerine gelecek şekilde sürelim, yufkayı ikiye katlayıp uzun tarafına nohutlu harcın üçte birini koyup rulo şeklinde saralım ve dört parmak genişliğinde kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. - Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayalım. - Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. AFİYET OLSUN -