ETG :$1.18YEMEKLER
Sömelek Köfte
Malzemeler; - 1,5 su bardağı köftelik bulgur - 300 gram kıyma - Yarım çay bardağı irmik - 1 çay kaşığı karabiber - 1,5 çay kaşığı tuz - 2 çay kaşığı pul biber - 1,5 çay bardağı sıcak su Sosu İçin; - 2 yemek kaşığı tereyağı - 3 yemek kaşığı sıvı yağ - 1,5 çay kaşığı kırmızı toz biber - 1 çay kaşığı pul biber - 1,5 çay kaşığı nane Üzeri İçin; - 1 su bardağı süzme yoğurt
Yapılışı; - Bulguru 1,5 çay bardağı sıcak su ile ıslatıp 10 dakika bekleyelim. - Ayrı bir yerde kıyma, irmik, karabiber, pul biber ve tuzu karıştırıp güzelce yoğuralım.( macun kıvamına gelmeli) - Yoğurduktan sonra 5 dakika dinlendirip serçe parmağımız büyüklüğünde ve şeklinde köfteler hazırlayalım. - Tencereye su koyup kaynatalım ve köfteleri içerisine atıp 6-7 dakika pişirip süzgeçle alalım. - Tavaya tereyağını ve sıvı yağı koyup eritelim. - Eriyen yağa nane, pul biber ve kırmızı toz biberi koyalım. - Haşladığımız köfteleri de yağa atalım ve tavayı sallayarak birkaç dakika çevirelim. - Tavayı ocaktan alıp servis edeceğimiz tabağa aktaralım ve üzerine süzme yoğurdu gezdirip servis edelim. AFİYET OLSUN