ETG :$1.18YEMEKLER
Kıymalı Hünkar Beğendi
Malzemeler; Kıymalı Harcı İçin; - 250 gram kıyma - 1 adet soğan - 1 adet büyük domates - 2 diş sarımsak - 4 yemek kaşığı sıvı yağ - 1 yemek kaşığı domates salçası - 1 çay kaşığı tuz - Yarım çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı pul biber Beğendisi İçin; - 4 adet patlıcan - 2 su bardağı süt - 2 yemek kaşığı un - 2 yemek kaşığı tereyağı - 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar - Yarım çay kaşığı karabiber - Tuz
Yapılışı; - Patlıcanları közleyelim ve kabuklarını soyup doğrayalım. - Tencereye sıvı yağı koyalım, yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsakları kavuralım. - Kavrulan soğana kıymayı da ekleyip kıyma suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim. - Kavrulan kıymaya salçayı ekleyelim ve 2 dakika daha kavurup rendelenmiş domatesini ve baharatlarını ekleyip pişirelim. - Beğendisi için, tereyağını eritip unu ekleyelim ve unun kokusu çıkana kadar kavuralım. - Kavrulan una yavaş yavaş sütü ilave edelim ve hızlıca karıştıralım. - Muhallebi kıvamına gelince içerisine köz patlıcanları ekleyip ocağı kapatalım ve karıştıralım. - Tuz, karabiber ve kaşarını da ekleyip kaşar eriyene kadar karıştıralım. - Beğendiyi servis tabağına alalım ve üzerine hazırladığımız kıymalı harcı koyup servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN