ETG :$1.18YEMEKLER
Ekşili & Terbiyeli Sulu Köfte
Malzemeler; Köftesi İçin; - 250 gram kıyma - 2 yemek kaşığı pirinç - 1 yemek kaşığı köftelik bulgur - 1 adet soğan - 1 çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı pul biber - Yarım çay kaşığı kimyon - 1 adet yumurta akı - 1 tatlı kaşığı tuz Terbiyesi İçin; - 1 adet yumurta sarısı - Yarım 3 yemek kaşığı limon suyu - 3 yemek kaşığı yoğurt Yan Malzemeler; - 2 adet havuç - 3 adet patates - 5 yemek kaşığı sıvı yağ - Tuz - Karabiber - 6-7 su bardağı su
Yapılışı; - Pirinç ve bulguru yıkayalım, üzerine sıcak su koyup yarım saat bekletelim. - Patates ve havucu küp küp doğrayalım. - Pirinç bulgur karışımını süzelim. - Köfte için olan malzemelerin hepsini güzelce yoğuralım. - Fındık büyüklüğünce parçalar koparıp yuvarlayalım ve unlanmış tepsiye koyup arada sallayarak her tarafının unlanmasını sağlayalım. - Tencereye sıvı yağı koyalım. - Patates ve havuçları 2 dakika kavuralım. - Üzerine sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakalım. - Kaynamaya başlayınca köfteleri içerisine atalım ve kısık ateşte çok karıştırmadan pişirelim. - Ayrı bir yerde terbiyesi için gerekli olan malzemeleri pürüzsüz olacak şekilde çırpalım. - Kaynayan sulu köftenin suyundan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyelim ve ılımasını sağlayalım. - Terbiyeyi pişen sulu köfteye yavaş yavaş ekleyip karıştıralım. - Damak tadımıza göre tuz ve karabiberini atalım. - Birkaç dakika terbiyesi ile pişen yemeğimizin altını kapatalım. AFİYET OLSUN