ETG :$1.18YEMEKLER
Mantarlı Patates Graten
Malzemeler; - 4 adet büyük patates - 400 gram kültür mantarı - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - 2 diş sarımsak - 1 su bardağı rendelenmiş kaşar - Yarım çay kaşığı karabiber - Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber - 1,5 çay kaşığı tuz Beşamel Sos İçin; - 2 yemek kaşığı un - 2 yemek kaşığı tereyağı - 1,5 su bardağı süt - Yarım çay kaşığı karabiber - Tuz
Yapılışı; - Patateslerin kabuklarını soyup ince halka şeklinde doğrayalım ve kızgın yağda kızartalım. - Kızaran patatesleri fırın kabına yerleştirelim. - Mantarları dilimleyelim ve 2 yemek kaşığı zeytinyağında suyunu çekene kadar kavuralım. - Kavrulan mantarlara sarımsağı rendeleyelim. - Kırmızı toz biber, karabiber ve tuz ilave edip karıştıralım. - Kavrulan mantar soteyi fırın kabına koyduğumuz patateslerin üzerine döküp yayalım. - Beşamel sosu hazırlamak için, tencereye tereyağını koyup eritelim ve unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. - Kavrulan una sütü yavaş yavaş ekleyelim ve bir taraftan da hızlıca karıştıralım. - Koyulaşana kadar pişirelim. - Son olarak tuz, karabiber ve yarım su bardağı kaşarı koyup karıştıralım, ocağı kapatalım. - Sosu mantar ve patatesin üzerine dökelim. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri tam kızarmadan pişirelim ve tepsiyi çıkarıp kalan yarım su bardağı kaşarı ekleyelim ve tekrar fırına koyup kaşarlar eriyip kızarana kadar fırınlayalım. - Fırından çıkan grateni biraz dinlendirip dilimleyelim ve servis edelim. AFİYET OLSUN